古時(shí)杜康釀酒，得白胡仙翁老頭的指點(diǎn)，分別取書(shū)生、武士、狂人三滴血，于酉時(shí)釀制而成。又因歷時(shí)九天，取其諧音，這便是“酒”字的由來(lái)。因此，酒席開(kāi)始，先干為敬，大家彬彬有禮，乃書(shū)生謙遜之氣；酒至半酣，推杯換盞，紛紛開(kāi)懷暢飲；頗具武士的豪爽；喝至興頭，怒發(fā)須張，滿席高言談笑，與爾狂飲三百杯?？梢?jiàn)水般清澈的酒中，蘊(yùn)含了不可思議的熱血能量。上至文人騷客，下至平民百姓，無(wú)不為之癡狂。如今，西泠拍賣2011秋季拍賣會(huì)將再次隆重推出中國(guó)陳年名酒專場(chǎng)，廣邀賓客，與您共賞千年佳釀。
千年傳承，名酒佳釀
1981年—1986年五星牌、飛天牌貴州茅臺(tái)酒
1993—1996年五星牌、飛天牌貴州茅臺(tái)酒
1987—1990年五星牌貴州茅臺(tái)酒
紅色國(guó)酒——茅臺(tái)：從公元前135年生產(chǎn)的令漢武帝“甘美之”的枸醬酒至今，茅臺(tái)傳承和發(fā)展了獨(dú)特的釀制技術(shù)，原料要經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)一年后再陳釀三年、勾兌存放一年以后才能上市，故能與微生物結(jié)合充分，酒體豐滿醇厚，香而不艷，醇而不淡，產(chǎn)量稀少。作為中國(guó)的國(guó)酒，茅臺(tái)承擔(dān)起內(nèi)外交往禮酒的責(zé)任，代表著中華民族悠久的歷史和深厚的文化。
1987—1992年優(yōu)質(zhì)牌五糧液（圓鼓瓶）
60年代中期交杯牌五糧液，50年代末期五星牌貴州茅臺(tái)酒
五糧精華——五糧液：五糧液由玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀制而成，自宋代至今已近千年。陳年五糧液，采天地之靈氣，匯江河之脈流，融五谷之精華，納人和之風(fēng)情，釀制成天地人完美結(jié)合的醇香美酒。五糧液注重感官上的色、香、味俱全，講究酒的內(nèi)在醇厚，注重飲用后的綿長(zhǎng)回味，它的性情柔中有剛，淡中透濃，正是中國(guó)儒家文化“中庸和諧”在酒文化中的最好體現(xiàn)。
80—90年代中國(guó)陳年名酒一組
此外，本次秋拍還推出更多各具特色的中國(guó)成年名酒。有綿甜悠長(zhǎng)的汾酒，有補(bǔ)氣保健的董酒，有清雅甘潤(rùn)的西鳳，有甜綿軟凈的洋河，有濃香馥郁的習(xí)水，有芳洌甘醇的劍南春，有幽香淡雅的古井貢，有窖香濃郁的瀘州老窖等等。近兩千瓶陳年佳釀，列坐其次，靜待有緣之客。
名酒助興，歡度佳節(jié)
自西泠拍賣2010秋季名酒拍賣創(chuàng)下茅臺(tái)天價(jià)成交記錄，引爆中國(guó)陳年名酒拍賣市場(chǎng)以來(lái)，至今已一年整。這一年來(lái)，名酒拍賣市場(chǎng)波瀾壯闊，風(fēng)云變幻。而如今，名酒的收藏與消費(fèi)歷經(jīng)大風(fēng)大浪后趨于理性，人們對(duì)名酒的收藏與消費(fèi)也更加趨于多元化與個(gè)性化，對(duì)各個(gè)年份的各類陳年名酒顯示出與眾不同的新看法。西泠拍賣以發(fā)展的眼光立足當(dāng)下繼往開(kāi)來(lái)，繼續(xù)精心地為四方來(lái)客提供一場(chǎng)名酒拍賣的饕餮盛宴。
所有上拍名酒保存極為完好，品相精美，每瓶酒均由藏家精挑細(xì)選，秉承我公司“真乃居先，誠(chéng)為業(yè)本”的經(jīng)營(yíng)理念，由數(shù)位資深名酒鑒定家與收藏家賞品鑒定，保證每瓶酒的含量在90%以上，絲毫不影響其飲用口感，也為日后藏酒打下良好基礎(chǔ)。此次拍賣共計(jì)170余標(biāo)的，近2000瓶中國(guó)陳年名酒，足以達(dá)到各類收藏愛(ài)好者和消費(fèi)者的心理預(yù)期，為酒類拍賣增添濃墨重彩的一筆。
茅臺(tái)依舊是酒界之王，本場(chǎng)拍賣依然精品陳列。50年代土陶瓶茅臺(tái)1瓶，揭去外包棉紙后，呈現(xiàn)出精致完好的瓶身與酒標(biāo)，宛如出廠原貌，歷經(jīng)50余年，嶄新如故。再者，80—99年茅臺(tái)酒40組，依據(jù)每年年份依次設(shè)置6瓶每組、12瓶每組輪拍；81—00年茅臺(tái)酒9組，依據(jù)階段性特色設(shè)置30瓶每組壓陣。讓每位賓客都可以根據(jù)自己的喜好，精心挑選。此外，依然包含五星醬瓶、飛天黃釉、三大葵花等稀世名品，集聚人氣。本次名酒拍賣的另一特色是拍品中囊括汾酒、董酒、習(xí)水、劍南春、古井貢等原箱陳年名酒。所有原箱名酒品相完好，裝箱單齊全，與廣大賓客共賞佳釀。
此次西泠秋拍將在西子湖畔如約舉行，四方佳釀交匯一堂，醇香滋溢。錯(cuò)落有致、異彩紛呈的中國(guó)陳年名酒，靜侯八方來(lái)客齊聚世貿(mào)，共續(xù)佳緣。歲寒知松柏，在辭舊迎新之際，親朋好友共聚一堂，錯(cuò)觥酣飲，把酒言歡，在無(wú)邊的喜慶祥和里感受溫暖如酒般歷久彌醇的親情友情，滿足矣。
